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Nebbiolo 內比奧羅 - 迷幻漂香霧之戀

  本頁圖片/檔案 - 霧之戀Nebbiolo_1

 

Nebbiolo ,常被稱為霧葡萄,以「內比奧羅」的稱謂最為業界所認可。它的名字據說是起源於皮埃蒙特語「內比亞」,意思是「霧」。 它之所以被命名為「霧」,是因為在它盛產的朗格地區會在它的收穫季節(10月底)出現厚厚的濃霧,亦有另一種常見的解釋是在它們的果實接近成熟的時候,在果實的外表會形成乳白色的薄霧。

  

該品種生產于意大利皮埃蒙特(Piemonte)的兩大產區 巴羅洛(Barolo)和巴巴列斯科(Barbaresco),是當地最具代表性的葡萄品種,也可說是意大利最好的品種。 用其釀制的葡萄酒,不但顏色深黑,而且香味濃郁,帶有一點辛辣的氣息及巧克力的香氣,口感非常濃烈。而 以其釀造的霧酒,不僅是意大利最好的DOCG紅葡萄酒,而且在世界上也享有盛名。

 

 

幾乎所有來自巴羅洛 (Barolo) 和巴巴列斯科 (Barbaresco) 的當家紅酒都會採用相當比例的內比奧羅 (Nebbiolo) ,從而使得釀製的葡萄酒具有相當程度的提升,繼而躋身意大利最好的 DOCG 紅酒行列。 傳統經典的內比奧羅佳釀需要2-3年時間才能成熟至下一階段。 這時候的酒色深紅,香味濃馥,擁有著集紫羅蘭、玫瑰、焦油於一身的複合香氣。

 

資料來源: Wine Passions

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