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齊鼓掌 婚宴選好酒賓客請欣賞

要舉行一場完美的婚禮,適當地選酒是必需的。今次會講解一下婚宴選酒的技巧。

 

 

1. 選酒前先預算
 

在選擇酒款前,我們應先定作預算,由於總費用佔整個大開支預算不多,故建議每支的價錢應在100至200元之間。一般而言,每一圍桌應準備2至3支酒,若客人要豪飲、婚宴後有狂歡派對、婚宴後的一天是假期或在酒店舉行的話,數量可再預多一點。另外,假如婚宴是在夏天舉行的話,紅酒數量可以預小一點,因為天氣比較熱,客人可能會比較喜歡凍飲,建議在婚宴上加入白酒及氣泡酒,或一些比較薄身及果味重一點的酒。除此之外,如新人在中午時行禮註冊,可能要預備一些氣泡酒作祝酒用。最好亦要為新人加入一個酒的列表,讓賓客知道自己飲的是有質素的酒,令他們更滿意主人家的安排。

 

2. 酒體要留意


酒體主要分薄身、中厚身和厚身三種。由於中式婚宴的菜式較多,所以中厚身的紅酒會比較好。 另外,酒味不要只有果味,而亦要有一些酸味,因為一定酸度的紅酒會更會令人特別開胃,而酒的年份對婚宴酒的味道不會有很大的影響。

 

3. 批發價便宜一半?


一般零售商所售買的酒會比本地的批發商貴超過一倍的價錢,所以建議大家可以由批發商取貨。

 

資料來源: Hong Kong Wedding Wine

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