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有葡萄酒的Morning 才是Good Morning

起床就開始喝葡萄酒,聽起來雖然有點怪,但不論是經典的西式早餐,還是中式早餐,其實都有一些特定的葡萄酒可用來配搭。

 

 

早餐多以碳水化合物為主,用來配餐的葡萄酒應該清爽活潑,可以喚醒活力充沛的一天,同時儘量避免口感濃郁、橡木味過重或單寧過厚的葡萄酒。

 

莎當妮(Chardonnay)、薏絲玲(Riesling)等就非常適合在早餐時間飲用,這兩款酒芳香四溢,帶有明顯的水果香。它們既可以配以中式點心、油條和蛋餅,也能和蛋類、香腸和煙肉搭配。

 

正如上文所述,梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等酒體重而單寧多,這些在橡木桶中熟成時間過長的紅葡萄酒不宜在早餐時段飲用,但酒體較輕,果味更突出的黑比諾(le Pinot Noir)、巴貝拉(Barbera)和加美(Gamay)等葡萄酒就可適當享用。此外,一些性價比高的氣泡酒也是早餐的「最佳拍檔」。

 

需要注意的是,如果你每天早上都要喝一杯咖啡,那就要慎重決定是否需要同時飲用葡萄酒,因同時飲用葡萄酒與咖啡可能會有損心臟機能。不過,如果你堅持要在早上同時飲用這兩種飲品,那你最好先喝葡萄酒,隔一段時間再喝咖啡。

 

 

資料來源:La Kaffa

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