• 香港/國內直送
  • 每日3點前下單付款,翌日送貨!
韓風來襲! 韓式美食配酒秘訣

隨著韓國料理在全球流行,如何挑選與它配搭的葡萄酒成了一個熱門的話題,今日會給大家一個韓國菜配酒的攻略。

 

本頁圖片/檔案 - winedine -394

 

韓國菜的質地和鹹度是配紅酒時要考慮的重要因素。另外,韓國料理通常包含大量蔬菜,這一點亦是在選酒時需要首先考慮的因素。因為如果一道菜放入了較多的蔬菜,那麼菜肴變得更具泥土味,所以你需要一瓶能夠駕馭這種口味的葡萄酒。蔬菜和含豐富單寧的葡萄酒不配,是因為含豐富單寧的葡萄酒往往會蓋過韓國料理的豐富口味,無法為菜肴提供一種恰當的補充。同樣,度數高的紅葡萄酒也不適宜搭配韓國菜。單寧含量適中、輕微或者沒有在橡木桶內熟成的紅葡萄酒都是韓國菜最好的伴侶。而白葡萄酒亦可以配上很多韓國菜,而最百搭的莫過於玫瑰紅了。

 

以下是一些常見的配酒例子:

 

燒烤牛肉:意大利梅鹿葡萄酒(Merlot)

 

燒烤豬肉:意大利索阿韋白酒(Soave Classico)

 

韓式蔥油餅(Pajeon):Moscato d’Asti 白酒

 

以下三道菜可以配上口感酸爽的桃紅葡萄酒(Rose):

韓式蒸餃(Mandoo)

韓式炒粉條(Japchae)

石鍋拌飯(bibimbap)

提供香港/中國上門服務 住宅,公司,酒樓,餐廳
提供多種香港付款方式
會員專區 購物指南
買家保障 購物無憂
Loading...