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另一樣的感受 - 熱白酒

早前我們曾介紹過Mulled wine—一款在寒冷季節相當流行的酒精飲料。Mulled wine一般都以紅葡萄酒做為基酒,不過在瑞士德語區,他們不但有紅葡萄酒做為基底,也有以白葡萄酒做為基底的Mulled wine。

 

以白葡萄酒作為基底的「Mulled wine」,除了沒有紅葡萄酒的單寧澀味外,它的水果風味也更為突顯。所以如果你想換換口味,那不妨試試以白葡萄酒為基底的聖誕香料酒Mulled wine吧!

 

 

 

材料:

  1. 白葡萄酒white wine:375㏄(半瓶) 
  2. 肉桂cinnamon:半條(或肉桂粉cinnamon powder:1/5 tea spoon)
  3. 丁香clove:8根
  4. 豆蔻nutmeg:5g
  5. 八角star anise:1顆
  6. 葡萄柚grapefruit:1顆(擠汁)
  7. 葡萄柚皮(切丁):1/2顆
  8. 糖sugar:60g
  9. 檸檬lemon:1/2顆(擠汁)

 

做法非常簡單,就是將以上所提及的材料放入鍋中,再以中火加熱,待滾後關小火,再續煮20分鐘。最後將所有的香料過濾後便即告完成。飲用時記緊加上一片檸檬或一片葡萄柚。

 

 

資料來源: Wine Passions

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