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[亞洲限量版] Black Label 帝納吉聖十字莊園紅酒 Montere Valpolicella Ripasso Superiore DOP
酒王兄弟的巔峰之作DOC,採用風乾提子二次發酵。這款紅葡萄酒的葡萄100%全人手種植及採摘,讓人聯想到釀酒師Vinicola Tinazzi以其精緻和敏感的方式,經過軟壓碎和去梗,在20-24°C下浸漬發酵。用優雅和精緻的方式,展現出威尼托美麗綻放的景觀,為每一道節日大餐錦上添花。
商品評分:
| 酒評: 0
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酒名:
Montere Valpolicella Ripasso Superiore DOP
類別:
紅葡萄酒 Red Wine, 品酒師推介, 威尼托Veneto, 北部經典
產品編號:
FC004-16R
酒莊:
帝納吉聖十字莊園(Tinazzi)
酒精度:
14%
儲存溫度:
16-18°C
國際評級:
DOC, DOP
葡萄品種:
科維納 (Corvina ), 羅蒂內拉(Rondinella), 莫利纳拉 (Molinara)
醒酒時間:
至少45-60分鐘

真人客服: 2752 9816 Whatsapp 6393 6565 (星期一至五 9:30am - 7pm)

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品酒師評語

果香及辛辣的圓潤味道,悠長的餘韻
深紅色的酒色,帶有紅色和黑色水果的香氣,好像是李子和酸櫻桃,再仔細地閒會發現少許香料和淡淡的香醋味。酒精濃度稍高,酒體飽滿,單寧柔和,口感持續悠長。

配上有蘑菇和紅菊苣的意大利燴飯、意大利粉、燉肉、紅燒肉及香草醬菜式,可以說是比巔峰更巔峰。

從一家小型酒莊走到今天,坦布里尼酒莊的帝納吉聖酒窖已經成為出產國際評分酒的傑出莊園,現其所生產的葡萄酒己傾銷到整個歐美亞國家。
產品簡介

意大利東北部3大產區中最著名的產區

威尼托是意大利東北部的行政區,首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯,西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區,與皮埃蒙特齊名,同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。

威尼託的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節,氣候溫和而穩定,適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原,土壤表層遍布淤沙,含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)和科維納(Corvina)葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒,是當地著名的索阿維(Soave)白葡萄酒的主要原料。

 

從一家小型酒莊走到今天,坦布里尼酒莊的帝納吉聖酒窖已經成為出產國際評分酒的傑出莊園,現其所生產的葡萄酒己傾銷到整個歐美亞國家。

 

科維納(Corvina)
科維納(Corvina)主要在意大利東北部威尼托(Veneto)地區種植,主要用來釀造DOC、DOCG和IGT級別的葡萄酒,也在混釀中占主導地位。

科維納葡萄酒的顏色鮮明,帶有酸櫻桃風味,酸度較高,酒體較輕,單寧含量少。如果是只用科維納葡萄釀制的酒,最好是趁年輕喝; 若和其他葡萄混釀的葡萄酒,陳化能力則就較強。

 

羅蒂內拉 (Rondinella)是釀造Valpolicella第二重要的葡萄,法例上規定需使用5 - 30%的羅蒂內拉羅蒂內拉。與Corvina葡萄的味道類似,都帶有櫻桃的味道,也額外為葡萄酒添加一些草本的味道。

然而,羅蒂內拉葡萄的個性和風格不足以撐起一支純釀葡萄酒。單獨釀造葡萄酒的話,會有較淺的色澤,缺乏酒體與單寧。但由於有不錯的果香與風味,果實本身甜度不高,相當適合風乾後使用。

莫利纳拉 (Molinara)
莫利纳拉 (Molinara)主要在意大利東部威尼托大區種植。莫利纳拉很少作為單一品種釀造,通常與Corvina葡萄和Rondinella葡萄混釀成Valpolicella葡萄酒,增加其酸度和果香的角色。因為莫利纳拉易氧化和果實顏色淺的,意大利人漸漸減少了它的種植面積,在2010年時約有717公頃。

 

 

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