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酒王细佬 | Famiglia Pasqua VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOC 2011
商品評分:
| 酒評: 0
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酒名:
Famiglia Pasqua VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOC 2011
類別:
紅葡萄酒 Red Wine, 國際評分酒 + DOC & DOCG
產品編號:
PQ002-15R
酒莊:
帕士卡酒莊 (Pasqua)
酒精度:
13.5%
儲存溫度:
16-18℃
國際評級:
DOC
葡萄品種:
科維納 (Corvina ), 羅蒂內拉(Rondinella), 科羅帝納 (Corvinone), 奈格拉拉 ( Negrara )
醒酒時間:
30-45分鐘

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品酒師評語

令人難忘
紅寶石色的紅酒散發著濃郁的野生櫻桃、紅醋栗及烤麵包香味,口感香純濃郁,甜美及圓潤的單寧。
產品簡介

意大利東北部3大產區中最著名的產區

威尼托是意大利東北部的行政區,首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯,西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區,與皮埃蒙特齊名,同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。

威尼託的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節,氣候溫和而穩定,適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原,土壤表層遍布淤沙,含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)和科維納(Corvina)葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒,是當地著名的索阿維(Soave)白葡萄酒的主要原料。

 

科維納(Corvina)

科維納(Corvina)主要在意大利東北部威尼托(Veneto)地區種植,主要用來釀造DOC、DOCG和IGT級別的葡萄酒,也在混釀中占主導地位。

科維納葡萄酒的顏色鮮明,帶有酸櫻桃風味,酸度較高,酒體較輕,單寧含量少。如果是只用科維納葡萄釀制的酒,最好是趁年輕喝; 若和其他葡萄混釀的葡萄酒,陳化能力則就較強。

 

科羅帝納 (Corvinone)
科維諾尼(Corvinone)是意大利的本土紅葡萄,屬於晚熟品種,有較大的果實,果皮為深藍黑色,擁有十分適合風乾疏松果串。

用科維諾尼釀造出來的葡萄酒,通常會是寶石紅色澤,有濃郁的香氣,帶有水果和香料風味。然而,在一般情況下,酒莊不會單獨用科維諾尼葡萄來釀制葡萄酒,而是與其他葡萄混釀,如Amarone和Recioto。

 

奈格拉拉 (Negrara)
奈格拉拉 (Negrara)於意大利東北部地區種植,屬於晚熟品種,果串的大小中等且緊湊,容易受到病害的侵害。雖然現在奈格拉拉再次被廣泛種植,但其實在20世紀末和21世紀初的大部分時間裡,它的數量一直在穩步下降。

除了Barbera和Sangiovese葡萄酒之外,在DOC葡萄的收穫量不超過8噸的情況下,奈格拉拉可以提供高達15%的葡萄酒。 經陳化至少2年後,釀製出最低酒精含量為14%的葡萄酒。

 

羅蒂內拉 (Rondinella)
羅蒂內拉(Rondinella)的名字源自意大利文“Rondini”,有“燕子”的意思,是因為羅蒂內拉的果實顏色深杲厚,如燕子的羽毛般。羅蒂內拉最早的記錄只能追溯到1882年,比其它葡萄的歷史短,解釋到為什麼羅蒂內拉不太為眾人所知。

羅蒂內拉屬於多產又晚熟的葡萄,土地適應性很高,在各種土壤都可以種植,有較高的抵抗病蟲能力。羅蒂內拉葡萄串的尺寸中等,果實包覆緊實,果色黝黑,果汁與果肉的比例良好。
 

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