Rosé中文名叫玫瑰紅酒，雖則叫玫瑰，當中跟玫瑰沒有任何關係，它是一種比較特別的紅酒，擁有獨特的粉紅色澤，而它釀製過程不一，一般是用去皮後的紅葡萄釀製，讓果汁接觸及浸漬葡萄皮四至六個小時，不讓她過於深紅色及有過多的單寧。「其實整個亞洲都掀起了粉紅熱，主要原因是越來越多女性喜歡喝酒，她們被Rosé的顏色及價錢吸引。而Rosé以歐盟國家所釀製的較好，因為這些國家是從浸葡萄皮來取其顏色，但新興市場可能只是用白酒溝紅酒來取色，其實她的酒精濃度跟紅酒差不多，不要以為它比較淡色酒精濃度就沒那麼高! 

飲酒最重要是氣氛合適，浪漫或歡樂的氣氛會令美酒回味更久。而說到浪漫氣氛，玫瑰氣酒（Rose Wine）絕對是最適合的代言者。不少人都認為玫瑰氣酒「不倫不類」，是俗氣的「女士酒」，但事實並非如此。一支質素出眾的玫瑰氣酒，顏色呈粉紅、淡紅和玫瑰紅色，口感清新鮮美，易於入口。而在餐飲搭配方面，玫瑰氣酒也是「百搭小能手」! 

玫瑰紅酒顏色絢麗，一般可分為干型、甜型和起泡酒三種。Rose 通常是指由紅葡萄製成的玫瑰紅酒，最為常見；Blush 現在多指用紅葡萄釀成、帶有一絲甜味的淺色桃紅，也就是甜型酒。

玫瑰紅酒多由紅葡萄品種釀成，釀造過程中，葡萄皮和葡萄汁接觸的時間很短，萃取的色素和單寧有限，所以玫瑰紅酒一般呈現粉紅等顏色。不同的葡萄品種的釀成的桃紅所呈現的顏色不盡相同，果皮顏色愈深，玫瑰氣酒顏色愈紅。

意大利東北部3大產區中最著名的產區

威尼托是意大利東北部的行政區，首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯，西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區，與皮埃蒙特齊名，同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。

威尼託的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節，氣候溫和而穩定，適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原，土壤表層遍布淤沙，含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡（Garganega）、特雷比奧羅（Trebbiano）和科維納（Corvina）葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒，是當地著名的索阿維（Soave）白葡萄酒的主要原料。

玫瑰氣酒配餐

玫瑰紅酒最佳飲用溫度為 8-12℃ 之間，稍微冰鎮一下，口感更佳。Rosé 很適合亞洲人的口味，她沒有白酒那麼酸，又沒有紅酒的那種單寧味，最重要是她顏色夠靚。越南餐廳安南也推出 Rosé Pairing，開始時也有食客懷疑她的味道，幸好她的粉紅色吸引了女性顧客，加上她不太酸、不太濃，從頭盤到甜品都可以好配襯！

玫瑰紅酒（Rose）適合搭配濃郁口感的菜式，例如西班牙海鮮飯、香料烤雞、茄汁烤魚等；中餐方面，酒的酸度能化解山東菜的油膩。甜型桃紅（Blush）口感甜蜜，可以搭配一些清淡類的菜肴，也可以搭配辛辣食物或甜點；配中餐時能化解川菜和湘菜的辣味。