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【神級水滴】LM96 意大利南部風乾葡萄巔峰之作 BAROCCO Appassimento IGT
容易入口 果香味齒頰留香
商品評分:
| 酒評: 0
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酒名:
Cantine Santi Nobile Barocco Appassimento IGT LM96
類別:
紅葡萄酒 Red Wine, 品酒師推介, 國際評分酒 + DOC & DOCG, 銷量冠軍, 南部特產
產品編號:
SN001-17R
酒莊:
貴族聖地酒莊(Cantine Santi Nobile)
酒精度:
15%
儲存溫度:
16-18°C
國際評級:
IGT
葡萄品種:
普米蒂沃 (Primitivo)
醒酒時間:
15-30分鐘

真人客服: 2752 9816 Whatsapp 6856 6223 (星期一至五 9:30am - 7pm)

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品酒師評語

一試難忘 果香味齒頰留香
濃郁的紅寶石色,帶有複雜的香氣,讓人聯想到櫻桃和覆盆子。醇香濃郁,帶有成熟的水果和清脆的李子果醬。口感和諧,平衡,令人愉悅的甘香味, 以適中的酸度完成。
產品簡介

 

Appassimento 枯藤法-風乾葡萄

「Appassimento 枯藤法」是意大利用來釀造意大利標誌性的葡萄酒Amarone的釀造工藝,至今已有3000多年歷史。枯藤法要在壓榨前將葡萄放置在竹席上長時間自然風乾。不僅費時費力,還具備一定風險,期間如果受潮或發生腐爛,會導致葡萄無法用來釀酒,風乾葡萄使得果實水分流失,糖分更加集中。對葡萄進行壓榨時,只能得到新鮮葡萄一半的濃縮葡萄汁,但這也使得釀出的葡萄酒酒精度更高,顏色更深,單寧更飽滿,果味更濃郁,結構更平衡。

 

Cantine Santi Nobile貴族聖地酒莊 位於意大利南部西西利島的貴族酒莊,有著千年釀酒文化及獨門葡萄種植及採集技術令出品上乘。西西利島全年氣侯較高,而且由石灰石及沙礫而成的土質是種植最佳的葡萄條件。貴族聖地酒莊出品內外兼備,酒瓶設計亦特別保留巴洛克時間的文化色彩,令人品酒同時亦能欣賞畫作。 貴族聖地巴羅可紅葡萄酒 (Barocco) 成為此莊園代表作,移植的改變令其葡萄擁有更突出的誘人香氣,野李子和甜巧克力的风味,這款葡萄酒獲得盧卡·馬羅尼(LUCA MARONI) 96分。

 

 

普米蒂沃 (Primitivo)

Primitivo (普米蒂沃) 在美國被稱為「仙粉黛」,是一個早熟的葡萄品種,所以它的名字也有「早」的意思。普米蒂沃產於意大利南部。與美國的「仙粉黛」不同之處在於,意大利產的更豐富和多汁。

一般來說,用普米蒂沃釀製的酒不會過於濃烈,口感乾澀,散發着煙草、紅櫻桃和皮革的味道。而最好的普米蒂沃葡萄酒叫“Primitivo di Manduria”,它果香豐富,單寧和酸度都偏低,且顏色都深濃。

 

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