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【神級水滴】LM96 意大利中部皇者 Francesco Toscana Rosso IGT
濃郁果香 餘韻風味持久不散
商品評分:
| 酒評: 0
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酒名:
Francesco Toscana Rosso IGT 2015 (LM96)
類別:
紅葡萄酒 Red Wine, 國際評分酒 + DOC & DOCG, 托斯卡尼 Tuscany
產品編號:
SN006-15R
酒莊:
貴族聖地酒莊(Cantine Santi Nobile)
酒精度:
14%
儲存溫度:
18-20°C
國際評級:
IGT, LM96
葡萄品種:
梅洛 (Merlot), 桑嬌維賽 (Sangiovese), 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)
醒酒時間:
15-30分鐘

真人客服: 2752 9816 Whatsapp 6856 6223 (星期一至五 9:30am - 7pm)

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品酒師評語

濃郁果香 餘韻風味持久不散
濃烈的紅寶石酒色,配合濃郁的黑莓和成熟櫻桃的香氣,辛辣的丁香,香草和木香。 口感有豐富果香和酸度,酒的餘韻風味持久不散。葡萄經壓榨後,期葡萄汁與果皮一同放置5-6天,溫度為22-24℃,持續10-12天,然後將葡萄酒在橡木桶中釀造兩個月。
產品簡介

 

意大利 Tuscany 成功挑戰 法國波爾多 Bordeaux

托斯卡納是意大利最知名的明星產區,北鄰艾米里亞-羅馬涅(Emilia-Romagna),西北臨利古里亞(Liguria),南接翁布利亞(Umbria)和拉齊奧(Latium ),西靠第勒尼安海(Tyrrhenian Sea),地理位置優越。托斯卡納之於意大利中部,好比波爾多之於法國。

Tuscany 出產的康帝葡萄酒(Chianti)物美價廉,也非常有名。在1984年,康帝帝葡萄酒被列入意大利當年僅有的5個DOCG產區排行榜。Chianti DOCG產區的8個子產區出產的葡萄酒都可以標上“Chianti DOCG”字樣,但值得注意的是,這些葡萄酒必須以桑嬌維塞(Sangiovese)為主要釀酒葡萄。根據不同的釀造方式, 康帝帝葡萄酒給人們呈現不一樣的風格。

以前全世界的意大利餐廳都用Chianti的草籃酒作裝飾,其實這些酒只是一般貨色。托斯卡納(英文Tuscany)過去一、二十年出現了葡萄酒的文藝復 興,所有產區的酒都品質大進,而且是全意大利最創新的地區 – 不單勇於嘗試新葡萄,也勇於開拓新的產區。托斯卡納證明了意大利也可以釀出世界一等一的Cabernet Sauvignon和Merlot。在沿海的Maremma開發出優良的產區,傳統的Sangiovese葡萄也有莫大進步。過去十年看見托斯卡納的整體大 躍進,是非常興奮的。

Cantine Santi Nobile貴族聖地酒莊 位於意大利南部西西利島的貴族酒莊,有著千年釀酒文化及獨門葡萄種植及採集技術令出品上乘。西西利島全年氣侯較高,而且由石灰石及沙礫而成的土質是種植最佳的葡萄條件。貴族聖地酒莊出品內外兼備,酒瓶設計亦特別保留巴洛克時間的文化色彩,令人品酒同時亦能欣賞畫作。 貴族聖地巴羅可紅葡萄酒 (Barocco) 成為此莊園代表作,移植的改變令其葡萄擁有更突出的誘人香氣,野李子和甜巧克力的风味,這款葡萄酒獲得盧卡·馬羅尼(LUCA MARONI) 96分。

 

 

 

Sangiovese (桑嬌維賽) 是一種皮薄易爛的葡萄,需要較長的成熟時間,於溫暖的區域生長,是一個不容易種植的品種。如果單獨釀造桑嬌維賽的話,葡萄容易酸度高、口感較艱澀,因此通常與別的葡萄品種,如Cabernet Sauvignon 一起混釀。

桑嬌維賽的口感強勁,散發著優雅的櫻桃及紫羅蘭花香,有十年甚至更長的陳年實力。

餐酒搭配
桑嬌維賽葡萄酒搭配紅醬的意粉及Pizza,配搭菇類料理也是不錯的選擇。若是濃郁的酒款,即可搭配肉類。

 

梅洛(Merlot)

Merlot來自奧西坦文的「梅洛」,是指年輕的烏鴉,也是指葡萄本身漂亮的烏藍色,所以被稱作「烏藍色的烏鴉」。

梅洛呈烏藍色,體小皮薄,果肉甜,果酸低。 梅洛的最大特色,就是它充從半熟到完全成熟,有時候只需要幾天時間。梅洛葡萄酒具有櫻桃、草莓以及黑莓的氣息。如果只用梅洛釀造出來的新鮮型葡萄酒,會呈現深寶石紅帶微紫色,並且果香濃郁,酒香優雅,酒質柔順。經陳年過程後,會產生李子乾、灌木叢、雪松和香料的氣息。

 

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)適合生長於多種氣候類型,具有很好的種植性和產量穩定性,使它在全世界都廣受歡迎。

赤霞珠的酒香以黑色水果、植物性香及烘焙香為主。年輕的赤霞珠葡萄酒具有類似薄荷、李子等果實香味,陳年後會顯現出雪松、煙草、皮革、香菇、礦物氣息。赤霞珠葡萄酒受葡萄採收時果實成熟度影響很大,當果實未完美成熟,會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味,相反,當果實成熟後,釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息,口感也和果醬非常相似。
 

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